こんにちは！最近、美味しいパンが手軽に食べられないことで悩んでいるって聞いたんだけど、何かあったの？

それは分かるね。でも安心して、その悩み、解決できる方法があるんだよ。最近見つけた「星付きレストランシェフも認める冷凍パン、Pan&（パンド） 」の焼きたて冷凍パンなんだ。これがめちゃくちゃ美味しいんだ。

それが極上のプティパンなんだよ。まず、焼きたての最高の状態を-45°Cの急速冷凍庫で一気に凍らせることで、鮮度を閉じ込めているんだ。だから、焼きたて直後のパリッとしたクラストと、もっちりとしたクラムの食感がそのままキープされているんだ。

まず、その可愛いプティサイズが特徴的なんだ。このサイズのパンは、窯の中で一気に火を通すことができ、発酵による旨みを閉じ込めた絶妙な食感のパンに仕上がるんだ。プティパンは、シェフたちからも愛用されているほどだよ。

さらに、オリジナル酵母「桐生酵母」を使っているんだ。彼らは独自の研究機関で「桐生酵母研究所」を設けて、特別な自家製酵母を培養しているんだ。桐生酵母は、群馬県・桐生市で生まれたもので、特にパン生地の保湿性に優れ、しっとりと柔らかなパンに仕上がるのが特徴なんだ。

もちろんだよ。小麦に関しては国産小麦100％を使用しているんだ。地域の製粉会社と契約して、群馬県産の小麦粉を主体とする国産100％を厳選しているんだ。焼き上がるときの芳醇な香りと、粉の香ばしさのバランスが最も優れている小麦粉を選んでいるんだよ。

そうだね、平窯で炊き上げた国産天日塩も使っているんだ。パンづくりにおいては、塩の選定がとても大切なんだって。そのために昔ながらの平窯でじっくりと炊き上げた、海の塩を使用しているんだよ。高知県室戸沖の海洋深層水を100％使用した平窯結晶塩だから、まさに自然の恵みが感じられる味わいに仕上がっているんだ。

それは昔からの知恵を現代に取り入れたからさ。日本では昔から味噌や醤油、酒などの酵母を使った食品は、冬の寒い時期に仕込む習慣があったんだ。寒い時期が酵母の性質を生かし、美味しくまろやかにすることを知っていた先人たちの知恵を現代に再現しているんだ。だから、星付きレストランシェフも認める冷凍パン、Pan&（パンド） のパンづくりでも「低温長時間熟成製法」を採用しているんだ。

そうなんだ。だからこそ、この焼きたて冷凍パンは本当に特別なんだよ。

それは簡単だよ。星付きレストランシェフも認める冷凍パン、Pan&（パンド） の公式ウェブサイトから注文できるんだ。しかも、お届けは冷凍なので、いつでも食べたい時に焼いて楽しむことができるんだよ。

ぜひ試してみてくれ！きっとその美味しさに感動すると思うよ。食べることって、心にも元気を与えてくれるからね。